J'ai repris un tuto de mon ancien blog
pour vous en faire profiter à toutes car ayant 200 abonnées au paravant
et maintenant j'ai dépasser les 520 abonnées
je veux en faire profiter à vous toutes surtout que les fêtes approchent
Tuto de la miche surprise
J' ai fait la miche le jour avant le garnissage
Faire votre pâte pour une miche dans votre machine à pain
en programme pâte
Ingrédients:
650 g de farine
11 g de sel
250 ml d'eau
10 g de levure de boulanger
Sorter la pate de la machine faire une boule en farinant vos mains
"Il est possible de la faire à la main
(en mélangeant le sel, l'eau et la levuer de boulanger
et ensuite vous incorporer petit à petit la farine
jusqu'à ce que ce coit une belle boule"
Faire lever la pâte le temps que le four chauffe
Faire cuire au four 40min à 220°C je l'ai fait cuire dans une casserole haute et pour que ça monte encore plus haut vous pouvez mettre du papier sulfurisé tout autour que ça déborde du haut de la casserole
1 sortez le pain
2 découper le haut de la miche au niveau ou la croute est craquelée
3 découpé le fond de la miche
4 planter votre couteau juste en dessous de la croute du tour et découper tout autour en restant bien au bord
5, 6 pousser doucement l'intérieur pour le faire sortir de la croute
7 poser votre tour dans votre plat de service
8 découper dans le sens de la hauteur votre mie
9 et 10 prendre une moitié obtenue en 8 découper un nombre pair
de fines tranches de même épaisseur
12 faite de meme pour l'autre moitié
11posé vos tranches de telle façon a ce que les deux tranches
côte à côte soit ensuite posé l'une sur l'autre
13 garnir une tranche sur deux de charcuterie ,
foie gras (euh plus communément appelé paté chez les enfants hihih)....
14 reposer les tranches non garnies sur celles garnies
15 et 16 découper 6 parts dans chacune des tranches
17 faites de même pour toutes les tranches et pour la deuxième partie
une fois tout remis dans la miche et remettre le haut
et passer à la décoration
Et voilà votre miche est prète
Et si vous vous sentez d'humeur faites en plusieurs
varier les garnitures fromage, poissons,
ou même sucré pour le gouter
confiture, nutella
miam
Bon appétit
Moi je file faire deux jolies miches
cette année ce sera une charcuterie
jambon blanc, jambon cru, mousse de canard au porto
et une fromage et poisson
saumon, surimi, fromage divers de madame Loik
Je vous montre les photo quand elles seront finies
et biensur si vous en faites je veux des photos
une autre surprise si je la fini aujourd'hui à vous montrer